2 posts tagged “kari kambing”
Bahan-bahan ( 4 orang )
- 1/2 kilo daging dipotong nipis & direbus dengan pewarna merah sehingga lembut
- 1 biji bawang besar dimayang
- 1 inci halia dihiris halus
- 2 ulas bawang putih(Tumbuk)
- 2 sdb sos cili, 2 sdb sos tomato & 2 sdb sos tiram (Tambah ikut suka)
- garam secukup rasa
Cara-cara
- Tumiskan bawang besar, bawang putih & halia sehingga naik bau.
- Masukkan semua jenis sos.
- Masukkan garam secukup rasa.
- Masukkan daging rebus gaul sebati, biar sekejap.
Caramel Croissant Pudding
2 stale croissants
1/2 cup sugar
2 tablespoons water
1/2 cup fresh cream
1 tablespoons vanilla essence
1/2 cup whole milk
2 eggs, beaten
METHOD
- Preheat the oven to 350 degrees F.
- Tear the croissant, put into bowl.
- Heat the pan, stir in water and sugar.
- Swirl it until it golden brown.
- Put in cream, milk and vanilla essence.
- Whisk it. Stir the beaten egg. Whisk again and stir the custard into the croissant.
- Let it mix for 10 min and bake for 20 min.
4 whole chicken leg
1/2 cup black soy sauce
1/2 cup sweet soy sauce
2 tbs nampla
Dried oregano
METHOD
- Cut and clean chicken legs.
- Marinade chicken legs with all sauce, put aside for 30 min.
- Place the chicken legs on a baking tray, add dried oregano and grill for 1 hr or until golden brown.
- 1 mangkuk taugeh
- 3 ulas bawang merah
- 7 biji cili padi
- 1 inci belacan bakar
- Sejemput udang kering (rendam dulu)
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdb air limau nipis
- 2 sdb kerisik
- Garam & gula secukup rasa
Cara-cara
-
Celur taugeh sekejap.
- Kemudian toskan airnya. Ketepikan.
- Hiris halus bawang merah dan cili padi.
- Tumbuk lumat udang kering, belacan & lada hitam. Masukkan kerisik dan tumbuk hinggan kerisik tidak berketul.
- Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi ke dalam taugeh. Gaul rata.
- Akhir sekali masukkan air limau nipis, garam & gula.
- 20 biji bendi
- 10 biji cili padi*
- 3 ulas bawang merah*
- 1 ulas bawang putih*
- 1 inci belacan bakar*
- Sedikit ikan bilis*
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Celur bendi. Toskan. Letak dlm piring.
- Kisar atau tumbuk bahan bertanda *
- Panaskan minyak.
- Tumis bahan tumbuk hingga garing.
- Masukkan garam, gaul hingga sebati dan tuang atas bendi.
Ingredients
- 4 cups basmathi rice
- 5 cups water
- Salt
- 2 screwpine leaves, knot (Klu ade stok)
- Red, Yellow and Green food colouring
- *1 inch ginger
- *4 cloves garlic
- *1 onion
- 2 tbs Ghee
- @2 inch cinnamon stick
- @2 star anise (seeded)
- @3 cloves
- @3 cardamom
Method
- Place the items mark with * into an electric blender. Put in some water and process into a paste.
- Wash rice thoroughly in water, drain. Put rice in the rice cooker pot, add in water, salt and onion paste. Cook rice as usual.
- Heat ghee in a pan and fry items marked with @ until fragrant. Pour into the half boiling rice.
- When almost ready, put a few drops of coloring on three parts of the rice. Do not stir.
- Leave it for a while, then stir to mix (use fork)
Bahan-bahan ( 8 keping )
- 4 ½ cawan tepung gandum
- 1 paket mauripan
- 2 sdt gula
- 1 cwn air suam
- 1 biji telur, dipukul
- 2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 sdb minyak sapi (Cairkan)
- 4 sdb plain yogurt
Cara-cara
- Campurkan yis, air suam dan gula dan ketepikan selama 5 minit.
- Masukkan tepung gandum, garam, baking powder, plain yogurt, minyak sapi dan telur kedalam mangkuk. Masukkan bancuhan yis tadi dan uli sehingga lembut dan licin.
- Perap adunan sehingga naik dua kali ganda.
- Timbang adunan seberat 70 gram dan canai hingga nipis.
-
Bakar diatas kuali leper menggunakan api yang kecil sehingga kedua-dua belah masak.
- 1/2 cwn mayonis
- 1/2 fresh milk
- Serbuk lada sulah
1 Packet instant puff pastry
1/2 brocoli-thick slice
1 carrot-dice
1 cup chicken or beef pieces
1 onion-dice
1 tomato-dice
slice mushrooms
200ml fresh cream
5 eggs
Dried origano
Oil
Salt
Method
- Layer square shape baking tin with instant pastry.
- Bake for 20 min or until slightly brown.
- Heat some oil and stir in the chicken pieces.
- Put in the veges and salt.
- Beat egg with fresh cream, put aside.
- When the pastry done, put in the chicken mix into it.
- Stir in the cream and egg batter, add dried oregano and bake for 30-40min or until cook.
Arini buat xperiment lagi. Cendol again...hehe.. walaupun resultnya kurang memberangsangkan tp ok la jgk sbb boleh makan. dr yg aritu langsung xleh makan. Tapi cendol tu serba kekurangan dari segi rupa paras. I called it 'Cendol Kontot'. Walaupon kontot, dpt jgk la menghilangkan rasa teringin nak makan cendol. Aku pulun banyak ntah bape kali makan. Tapi nak bg org malu sbb tak ensem langsung rupa dia. Lagipon bila aku ajak kwn aku dtg umah mkn cendol kontot, dia tak sudi pon nak datang. Sob..sob.. takpe la, next time aku buat cantik-cantik, tanak ajak dia minum cendol lagi. Aku panas arini. pagi-pagi dah bangun dan mandi air sejuk. Hujung-hujung minggu macam ni, lesu semacam. Tipon mak aku, dia tengah potong ayam sbb adik-beradik aku semua balik dan nak berbuka ramai-ramai. Tiba-tiba hati aku sayu... aku je yang takde. Dulu selalu berbuka sama-sama, seronok sangat. Bila neneknya busy, aku cakap pulak dengan Zaim. Bila tanya puasa ke tak, dia kate dia puasa. Tak makan nasik, tak minum air... aim makan kurma je 2. Aku ketawa sakan. Baru 5 tahun, dia belum faham. Lepas call family, aku rasa hepi. Betul-betul mengubat sedih aku. Aku rasa lapang sikit hati. At least, aku boleh ubat hati dengan bercerita dan melawak dengan family aku. Kalau orang lain tak suka aku, takpe, tapi jangan la aku dibenci family. Mintak dijauhkan. Amin...
Menu Berbuka Puasa Hari Ini
Kari Kambing
- 500g lamb
- 2 biji bawang besar – di cincang halus
- 5 ulas bawang putih – di cincang halus
- 2 kuntum bunga lawang
- 2.5 cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 helai daun limau purut
- 2 sdb serbuk kari
- 1 sdt garam masala
- 250ml santan tin
- 3 biji kentang (belah 4)
- 1 btg carrot (potong tebal dan panjang)
- 2 biji tomato (belah 4)
- Hirisan daun bawang
- Air asam jawa
- Garam dan minyak secukupnya
Cara-cara
- Potong dan cuci daging dengan bersih.
- Panaskan minyak, tumis bawang, bawang putih dan rempah yang lain hingga keperangan.
- Masak atas api perlahan sehingga naik bau.
- Masukkan air asam jawa.
- Campurkan daging dan kacau hingga airnya agak kering.
- Masukkan sedikit air dan biar masak dgn api perlahan hingga daging empuk.
- Masukkan kentang, carrot, tomato dan daun limau purut.
- Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat , gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak semula angkat dari api, tabur hirisan daun bawang.
Sayur Campur
Pau Goreng
- 500gm tepung gandum
- ½ paket yis segera mauripan @ sebarang jenis yis kering segera
- 100g gula
- 50ml minyak jagung @ minyak masak biasa
- 230ml air (Bergantung pd jenis tepung)
- Sambal tumis dan hirisan timun secukupnya
Cara-cara
- Campurkan tepung dan yis, kacau rata.
- Larutkan gula dalam air dan masukkan minyak.
- Buat lubang ditengah tepung, tuang bahan cecair. Uli hingga sebati dan tak lekat di mangkuk atau tangan.
- Tutup mangkuk doh dengan cling film, rehatkan selama 30-45 minit.
- Uli doh semula dan canai. Tekan dengan acuan berbentuk bulat.
- Rehatkan lagi 10-15 minit.
- Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
- Bila dah masak, belah pau, sapukan sambal dan letak hirisan timun.
Cendol
- 1 cawan tepung beras
- 3 cawan air pandan
- 1 sdb tepung ubi
- 1 sudu kecil air kapur
- Secubit garam
- Sedikit pewarna hijau
Cara-cara
- Satukan semua bahan dan kacau supaya tak berketul.
- Tapis ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
- Kacau selalu supaya tidak hangus
- Sediakan bekas yang berisi air sejuk
- Masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk
- Kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang
- Simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais
- Bila nak makan, campurkan santan, air gula melaka/merah dan ais.
My Groups
-
Malaysians Updated: 6 hours ago
-
Gamer Girls Updated: 2 days ago
-
Moms Who Shop Updated: 3 days ago
Neighborhood
Explore friends, family, friends & family, or entire neighborhood.
