2 posts tagged “ayam masak merah”

Arini hari malas, malas nak update..heheh. Alhamdulillah qysqys dah boleh sesuaikan diri dgn keadaan rumah dan kawan-kawan. So, I've more time to relax. hehe.. Siang mcm biasa la aku sibuk uruskan anak-anak ready-made aku dan buat ape yang patut dan tak patut. Call mak lagi. Mak aku dah sihat dr batuk, demam dan selsemanya. Dapat cakap sekejap je sbb dia kat bazar ramadan, tak donga!! Mak aku kate camtu la. Sampaikan aku kate nnt kang la tipon balik, dia kate: eh baru sampai, bolom boli papo laie dah kau suruh balik lak... hahahah..lawak mak aku. Petang aku bz memasak, terlupa santan tin aku dah xde dalam stok, aku pi bancuh batter kuih lapis, pastu..alternatifnye.. fresh milk jd mangsa. haih..malam tu aku klua pi jengok minah tepi sungai, then pi tesco beli fresh milk dan strawberry milk, yummy. Sekarang dah sejuk, aku menggigil dan kebas. Sakit dada woii.. Malam td tido awal, bergulung dlm duvet. syok gilerrr...

Menu Berbuka Puasa Hari Ini

NasiTomato&TheGang (2)

Nasi Tomato

• 3 cwn beras
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 sudu tomato paste
• 1 biji tomato (dadu)
• 1 sdb mayonis
• 2 cwn fresh milk
• 2 1/2 cwn air (ikut jenis beras)
• 1 helai daun pandan (Siat dan simpul)
• 3 sdb minyak sapi
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 btg kayu manis
• 4 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelaga
• 50g kismis

Cara-cara

1. Cuci beras dan toskan.
2. Masukkan beras dlm rice cooker, isi air, fresh milk, bawang besar, bawang putih,halia, tomato, tomato paste, mayonis, kismis dan daun pandan. Masak nasi mcm biasa hingga 3/4 masak.
3. Dalam kuali, panaskan minyak sapi. Tumis bahan rempah 4 hingga wangi dan garing. Tuang kedalam rice cooker.
4. Kacau dgn garpu utk elak beras pecah. Biar nasi kering.
5. Hidang dgn ayam masak merah, timun, salad dan sup. 

AymMskMerah (1)

Ayam Masak Merah Ala Thai

• 1 ekor ayam (Potong 8)
• *20 tangkai cili kering
• *1 labu bawang besar
• *3 ulas bawang putih
• *2 inci halia
• *1 inci lengkuas
• *2 batang serai
• 3 helai daun limau purut
• 2 sdb nampla
• 2 sdb kicap
• 1 cwn garden peas
• 1 labu bawang besar (hiris bulat) 
• Air, minyak, garam dan serbuk kunyit secukupnya

Cara-Cara

1. Ayam dicuci bersih, gaul dgn garam dan serbuk kunyit dan goreng hingga masak.
2. Kisar bahan bertanda *.
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing.
4. Masukkan air, kacau rata.
5. Bila kuah mendidih, masukkan semua bahan lain termasuk ayam.
6. Kacau 10 minit dan angkat.

SardinesRolls (2)

Sardines Roll

• 1 buku Roti sandwich (Roti potong)
• 2 tin kecil sardine/tuna/mackerel
• 1 biji bawang besar (dadu)
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji jus lemon
• 1 biji cili merah (Hiris halus)
• 1 cwn daun coriander (Hiris halus)
• 3 biji telur
• Garam dan minyak secukupnya

Cara-cara

1. Hancurkan sardin.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih.
3. Masukkan bawang besar dan kacau hingga bawang layu.
4. Masukkan sardin dan kacau sebati.
5. Masukkan cili merah, jus lemon, daun coriander dan garam secukup rasa.
6. Kacau sekejap dan angkat.
7. Roti dibuang kerak dan gelek hingga nipis.
8. Ambil sekeping roti, isi inti sardin dan gulung, buat hingga habis.
9. Panaskan minyak, ambil satu sardin roll, celup telur yg telah dipukul dan goreng hingga kekuningan.
10. Hidangkan dgn sos cili.

KekPisangs

Ni stok kek pisang semalam buat.

Today was an average day. Nothing too special, but nothing not special. so in the morning everything was as always. I’m a bit tired today. I’m tired of being  tired. One of my favourite website is closed. The server is down. Arrrghhh!!! So bored. Wind so chilled and makes me want to sleep. However, I’m not sleepy at all, just want to lie down on my bed and wrap myself with the duvet. At 9pm, I went to Tesco. Buy everything I need for my baking session. Everything seems to be boring lately… hampeh!! Hate it!! Because of some reason, I'm too lazy to write down all the recipes. I'll share with you later...

Menu Berbuka Puasa Hari Ini

AyamMasakMerah (3)

Ayam Masak Merah

• 1 ekor ayam (Potong 10)
• *20 biji cili kering
• *1 biji bawang besar
• *3 ulas bawang putih
• *1 inci halia
• 2 batang serai (Ketuk dan simpul)
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga cengkih
• 5 sdb sos tomato
• 5 sdb sos cili manis
• 2 sdb sos tiram
• Garam secukup rasa
• Air dan minyak

Cara-cara

1. Kisar bahan bertanda *. Ayam dipotong, bersihkan, gaul dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingga garing dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar, kacau rata dan biar hingga garing.
4. Masukkan semua jenis sos dan garam. Kacau sebati.
5. Masukkan sedikit air jika perlu, masukkan ayam dan gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan serai dan tutup api.

CauliflowerGorengPedasTelur

Cauliflower Goreng Pedas Telur

• 1 biji cauliflower sederhana besar
• 5 biji cili merah (Hiris)
• ½ biji bawang besar (Dadu)
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji telur (pukul sikit)
• Garam secukup rasa
• Air dan minyak

Cara-cara

1. Potong cauliflower ikut suka, cuci dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah.
3. Masukkan garam secukup rasa.
4. Masukkan telur, kacau rata.
5. Masukkan cauliflower dan cili besar.

BihunSingapore (1)

Bihun Singapore

• 1 bungkus bihun
• 4 ulas bawang putih (tumbuk halus)
• 2 sdt lada sulah
• 2 sdt serbuk lada hitam
• 5 tangkai sawi (potong dan bersihkan)
• 1 btg carrot (potong halus dan nipis)
• 1 cwn daging yg dihiris nipis
• 10 biji fishball (potong 4)
• 1 sdb bijan
• Minyak utk menumis
• Garam secukup rasa
• BAHAN SOS KICAP
• 10 biji cili padi
• 1 cwn kicap manis
• 1 sdt jus lemon
• BAHAN CUKA CILI
• 5 biji cili hijau
• 2 sdb cuka
• Air, garam dan gula secukupnya

Cara-cara

1. Bihun direndam dan toskan.
2. Panaskan minyak, masukkan bijan, goreng hingga kuning. Masukkan bawang putih, tumis hingga naik bau.
3. Masukkan lada sulah dan serbuk lada hitam.
4. Masukkan sedikit air, kacau sebati.
5. Masukkan garam secukup rasa, kemudian masukkan daging dan fishball.
6. Bila daging dah empuk masukkan sayuran dan bihun.
7. Bahan kicap-kisar semua bahan dan masak sekejap.
8. Bahan cuka cili-satukan semua bahan, masak hingga pekat.

Keria (2)

Kuih Keria

• 3 biji keledek sederhana besar.,
• 1 cwn tepung gandum
• Sedikit garam
• BAHAN SIRA
• Gula dan air

Cara-cara

1. Keledek dicuci dan direbus dgn sedikit garam hingga empuk.
2. Buang kulit keledek dan lecek hingga hancur.
3. Masukkan tepung dan uli hingga sebati.
4. Bahagi doh kepada beberapa bahagian, ambil 1 dan buat bentuk gelang.
5. Goreng hingga masak.
6. Sira-gula dan air disatukan dlm periuk. Masak hingga berbuih dan kering. Masukkan keria dan kacau rata hingga gula betul-betul kering dan putih.

BarliPanas (1)