1 post tagged “ayam grg seri wangi”

View other items tagged “ayam grg seri wangi:” Photos, Audio, Videos, Books or Links. View “ayam grg seri wangi” on Vox.

Requested Recipes - Part 1

Sep 17, 2007
2 comments

All the recipes below are requested by my sis. So she can be a better cook. haha.. enjoy the sight guys! (Sorry, some photo are not clear)

AyamGorengSriWangi (1)

Ayam Goreng Sri Wangi
1 ekor ayam (Potong 8)
2 batang serai (Hiris halus)
1 kuntum bunga kantan (Hiris halus)
*15 biji cili padi
*2 ulas bawang merah
1 paket paste tomyam
60ml air
2 sdb madu
3 sdb mayonis
3 helai daun limau purut
Minyak untuk menumis dan menggoreng
**3 sdb sos tiram
**1 biji telur (Pukul sikit)
**4 sdb tepung jagung
(** satukan utk marinade ayam)

Cara-cara

Ayam dicuci bersih dan digaul dgn bahan marinade, perap selama 1/2 jam. Kemudian digoreng hingga masak, ketepikan. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat.
Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk, serai, bunga kantan dan paste tomyam hingga naik bau.
Masukkan air dan madu, kacau hingga sebati. Masukkan ayam dan daun limau purut yg dihiris halus.
Tutup api dan masukkan mayonis. Gaul lagi hingga betul-betul sebati dan hidangkan.

DagingGorengCendawan (1)

Daging Goreng Cendawan

500gm daging
3 ulas bawang putih - dihiris
2 ulas bawang merah - dihiris
2 kuntum bunga lawang
5 tangkai bunga cengkih
2 inci kulit kayu manis
3 camca besar sos tomato
3 camca besar sos cili
2 camca besar sos tiram
5 biji cili padi - dibelah dua tapi tak putus
1 labu bawang besar - dipotong bulat
2 pokok daun bawang + daun sup
2 camca besar kicap - manis ataupun pekat
10 biji cendawan butang (dibelah 2)
Garam secukup rasa

Cara-cara

Hiris daging nipis-nipis ataupun ikut citarasa sendiri.
Tumiskan bawang putih, bawang merah, bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis.
Setelah kekuningan, masukkan daging yang telah dihiris tadi. Masukkan juga sos cili, sos tomato, kicap dan sos tiram.
Masak di atas api sederhana hingga daging lembut. Tambah air jika perlu.
Setelah daging lembut, masukkan bawang besar, cili padi dan cendawan butang tadi dan masak hingga kuahnya menjadi pekat. Tambah air lagi jika perlu

BakedSpanishOmelette

Baked Spanish Omelette

4 biji telur
150ml susu segar
100g garden peas / brokoli
1 biji bawang besar (Dadu)
2 biji kentang saiz sederhana (Dadu)
2 sdb olive oil
1 ulas bawang putih (Cincang)
5 keping hirisan tomato
Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

Cara-cara

Naikkan suhu oven 180'C. Sapu butter pd tin pembakar dan ketepikan.
Panaskan olive oil, tumis bawang besar dan kentang hingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan gaul hingga kentang lembut.
Masukkan peas atau brokoli dan tutup api. Gaul hingga rata. Masukkan ke dalam tin pembakar. Ketepikan.
Dalam mangkuk lain, pukul telur dgn garpu sekejap, masukkan garam dan serbuk lada hitam, pukul lagi. Masukkan susu segar, pukul hingga sebati. Tuang ke dalam tin pembakar. Atur hirisan tomato di atasnya.
Bakar selama 45 minit, 180'C atau hingga masak.

BihunGoreng

Bihun Goreng

1 bungkus bihun
1 cwn daging yg telah dihiris nipis
1 sdb cili padi kisar (Nak pedas blh ltk lebih)
2 sdb bawang merah kisar
*3 ulas bawang putih
*3 tangkai daun ketumbar
*5 biji buah keras (Boleh kurangkan)
2 btg carrot (hiris nipis dan panjang)
1 sdb bijan
1 sdb mayonis
Garam secukup rasa
Minyak utk menumis

Cara-cara

Rendam bihun dgn air panas dan toskan.
Tumbuk bersama bahan yang bertanda * hingga lumat.
Panaskan minyak, masukkan bijan, biar kekuningan. Tumis bahan tumbuk, kacau hingga naik minyak.
Masukkan cili padi dan bawang kisar, biar garing sedikit. Kacau sebati.
Masukkan daging, gaul lagi hingga sebati dan biar daging empuk.
Masukkan garam secukup rasa, mayonis dan sedikit air jika perlu.
Masukkan carrot, kacau rata dan masukkan bihun. Gaul hingga sebati.
Goreng lagi beberapa minit hingga bihun betul-betul lembut dan sebati dgn bahan lain.
Bila nak makan, perah air limau kasturi atau limau nipis. Selamat mencuba.

DagingBumbuBali

Daging Bumbu Bali

500g daging (potong nipis, cuci bersih)
250ml santan tin
3 helai daun limau purut
2 sdb kicap pekat
*5 biji buah keras
*8 biji cili merah
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia
*1 sdt kunyit serbuk
Garam dan kicap manis rasa
Minyak untuk menumis
Tomato dipotong 4 dan bawang besar potong bulat.

Cara-cara

Kisar bahan yang bertanda *, panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak dan garing sedikit.

Masukkan daging, santan tin dan daun limau purut, kacau sebati dan biar hingga kuah agak pekat.

Masukkan garam, kicap pekat dan kicap manis secukup rasa, gaul sebati.

Masukkan tomato dan bawang besar yg dipotong bulat. kacau lagi dan angkat.

KerabuEpalHijau

Kerabu Epal Hijau

*2 biji epal hijau
*1 biji cili merah / hijau
*1 biji bawang besar
*1 btg carrot
*Daun pudina / daun ketumbar (ikut selera)
1 sudu besar air limau nipis
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit olive oil

Cara-cara

Hiris nipis dan halus bahan-bahan yg bertanda *. Masukkan ke dalam satu mangkuk.

Masukkan garam, gula, olive oil dan air limau nipis. Gaul rata. Biarkan 5-10 minit sebelum dihidang.

Makan dgn nasi sebagai ulam atau makan begitu saja.